MJ-III面筋儀也稱為雙頭面筋儀，由麥哲儀器研發生產銷售，MJ-III雙頭面筋儀按執行國標GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》標準而設計，在食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門應用廣泛。
MJ-III面筋測定儀由主機、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀三臺du立儀器組成，因其有兩個洗滌頭組成，也被稱為雙頭面筋測定儀。MJ-III雙頭面筋測定儀是用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率的專用儀器。
面筋數量和質量測定儀也稱為面筋測定系統，由面筋洗滌儀與烘干儀組成。MJ-II面筋數量和質量測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的專用儀器，由麥哲儀器研發生產。MJ-II面筋測定系統在食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。